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怎样分辨不同品种的蜂蜜

吉林美食网 | 时间:2019-12-23 15:02:43

怎样分辨不同品种的蜂蜜

怎样分辨不同品种的蜂蜜?可以从结晶、颜色和香味三个方面来区分。蜂蜜是会结晶的,结晶后呈白白的半固体状。油菜蜜最容易结晶。椴树蜜、荆条蜜也比较容易结晶。如果是透明的,不结晶的,很可能掺假了,或是经过过度加工了。这几种蜜之间怎么区别呢?没有结晶的状态下,它们的颜色不同。

油菜蜜是深色的,而椴树蜜颜色很浅,荆条蜜的颜色则发红。新鲜的油菜蜜有一点辣嗓子,椴树蜜的Kl味比较特殊,有一点杏仁的味道,而荆条蜜不怎么甜,带一丝清苦味。槐花蜜、枣花蜜与上面那几种蜜恰恰相反,很不容易结晶。槐花蜜颜色浅,香味清淡;枣花蜜颜色很深还发红,香味浓郁,甜得有些腻人。

油菜蜜和枣花蜜属于深色蜜,价格比较便宜。槐花蜜、椴树蜜、荆条蜜颜色浅,价格比较贵。 市场上还有一些特殊的蜜,不是蜜蜂采花蜜酿制成的,而是在蜂蜜中添加了某种植物的成分制成的,这样的不能叫做蜂蜜,而是蜜膏。它们的作用要根据添加成分的性质和质量来说了。至于效果是不是像宣传的那样神奇,你可以自己把握,只要是吃得明白就好。

尤其是现在的蜂蜜,我们不能够完全保证它的质量非常纯粹,所以我觉得,大家在食用时不要对这些所谓的特殊蜂蜜抱有太高期望,毕竟它的主要成分还是蜂蜜。你就吃个味就行了。我们吃蜂蜜,最重要的是蜂蜜本身的质量。比较常见的蜂蜜,像油菜蜜、枣花蜜、槐花蜜、荆条蜜等,因为这些花很多,蜜源广泛,所以成分就比较纯,相对比较有保障。

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