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焗烤香酥鸡排的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

吉林美食网 | 时间:2019-12-16 12:12:58

焗烤香酥鸡排的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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焗烤香酥鸡排的做法步骤

更新于:2018-03-30

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家常菜谱分类30-45分钟所需时间高级制作难度

食材明细

鸡大腿450克大喜大烤肉酱100克奶酪粉少许香酥炸粉适量马苏里拉芝士适量杂蔬丁适量

焗烤香酥鸡排的做法详细步骤

第1步

鸡腿洗净剔骨,用刀背轻轻敲打鸡肉(或直接划几刀)

将处理好的鸡腿肉,一切为四放入碗中,倒入烤肉酱

第2步

用筷子将鸡腿肉和大喜大烤肉酱拌匀后腌制30分钟

将马苏里拉芝士用擦菜器擦成丝状备用

第3步

将腌制好的鸡腿肉均匀的裹上一层香酥炸粉

放入烧制7成热的锅中,中小火慢炸至两面金黄色

第4步

捞出后沥干油分,切成大小适中的块状

放入容器中,撒上奶酪粉、芝士和焯烫过的杂蔬丁

第5步

将容器放入预热200度的烤箱,烤焙至芝士融化即可

焗烤香酥鸡排的做法小贴士

制作时的几个注意事项:

一.鸡腿肉和鸡胸肉都可以用来制作鸡排,鸡胸肉嫩滑易熟;鸡腿肉鲜嫩多汁,口感更好

二.使用鸡腿肉时,因为肉质教厚所以要用刀背轻敲一会,或是用刀划几刀,容易入味也防止受热后收缩

三.炸鸡块时,火力不要过大,以防外面焦糊,里面还没有熟透,保持中小火即可

四.在最后进行焗烤时可加入适量的乳酪粉,口感会更加香浓(没有的话也可以不加)

五.块状的马苏里拉芝士,用擦菜器就可以擦成丝;手撕马苏里拉芝士,用手直接撕出来就是细条装

焗烤香酥鸡排的营养分析

鸡肉

鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 ...

一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。1. 感冒发热、...详细介绍

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