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猴菇土鸡汤的营养价值

吉林美食网 | 时间:2019-11-11 11:21:30
一、猴菇土鸡汤的营养价值二、猴菇土鸡汤的热量三、猴菇土鸡汤的宜忌人群

猴菇土鸡汤的营养价值

中医认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效;鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源;鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素,具有恢复疲劳、保护皮肤的作用;大腿肉中含有较多的铁质,可改善缺铁性贫血;翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白,具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。

猴头蘑是食用蘑菇中名贵的品种。与熊掌、海参、鱼翅同列“四大名菜”。菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称,被誉为“山珍”。

猴头蘑,性平、味甘,利五脏,助消化;具有健胃,补虚,抗癌,益肾精之功效;主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。年老体弱者食用猴头菇,有滋补强身的作用猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品;猴头菇含不饱和脂肪酸,能降低血胆固醇和甘油三酯含量,调节血脂,利于血液循环,是心血管患者的理想食品。

猴菇土鸡汤的热量

热量:7大卡/100克

正确喝鸡汤不会长胖,天天喝鸡汤会有长胖的风险,鸡汤有补虚健身之效,对于体质虚弱,需要进补的人群的来说是滋补佳品,但是鸡汤中含有较多的脂肪,且多数为饱和脂肪酸,不易消化吸收,经常摄入,易引起肥胖。

鸡汤中能使人长胖的就是鸡汤中那一层厚厚的油脂了,油腻的鸡汤喝进肚子中,一次两次可能没有什么关系,但是如果长期这样,或者每次喝的量多,以及喜欢在饭后或者晚上时分喝汤,那体重增加也是必然的,大量的脂肪蓄积与体内堆积,无法吸收消耗,长期如此,引起肥胖,而且大量的摄入鸡汤中的胆固醇物质还会诱发心脑血管疾病的发生。

想要通过喝鸡汤来进补,但是又怕长胖的人,首先就得在炖汤上下工夫,要防止喝鸡汤长胖,首先就要选择鸡皮不厚不肥的老母鸡,鸡汤中油脂多来自于鸡皮,在炖汤过程中将多余的油脂滤除,搭配一些低脂肪,膳食纤维丰富的食材一起煲汤,如香菇,萝卜,冬瓜等可以吸去鸡汤中大部分油脂,使鸡汤清淡,且营养更全面。

猴菇土鸡汤的宜忌人群

适宜人群:老少皆宜,胃病患者,体质虚弱,营养不良,神经衰弱者,痛症患者,心血管疾病,食道癌、贲门癌、胃癌、咳喘患者亦可食用。

禁忌人群:

1、舌苔厚腻的人不能吃,痰湿非常旺盛的人也不能吃。

2、如果是胃酸过多,或者肾功能不好的人不能多喝鸡汤哦。

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