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中种白吐司的家常做法[多图]_中种白吐司怎么做好吃-_面食

吉林美食网 | 时间:2019-12-23 15:05:45

中种白吐司的家常做法[多图]_中种白吐司怎么做好吃-_面食

用料

主面团:高粉120g

中种:高粉440g

水80g

酵母6(1又1/2小匙)

奶粉200g

糖30g

盐1小匙

黄油30克

中种白吐司的做法步骤

1.先将中种面团材料全部混合,搅拌成团,开始基础发酵2个小时左右;

2.将发好的中种面团放入主面团除了黄油之外的材料,后油法揉至出膜;

3.开始一次发酵;

4.分割成5份,滚圆,松弛10分钟;

5.取出一个面团,轻压排出空气,用擀面杖擀成椭圆形,三折法放入模子中,开始二次发酵;

6.发酵至8分满;

7.烤箱预热200°,30分钟。

小贴士

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