欢迎光临吉林美食网!
您当前的位置:首页 > 饮食资讯 > 正文

香煎虾茸豆腐盒的家常做法[多图]_香煎虾茸豆腐盒怎么做好吃

吉林美食网 | 时间:2019-12-23 15:18:09

香煎虾茸豆腐盒的家常做法[多图]_香煎虾茸豆腐盒怎么做好吃

用料

豆腐1000克

鸡蛋2只

虾10只

盐适量

葱适量

味精少许

淀粉少许

姜末少许

香煎虾茸豆腐盒的做法步骤

1.原料准备好,豆腐切成长5-6厘米,宽2-3厘米,厚1厘米左右的块;虾洗干净剁成虾茸,加入盐、味精、蛋清少许、淀粉搅拌均匀;鸡蛋打入碗中,打散加入淀粉搅拌均匀;葱、姜切末。开小火(火一定要小,不然很容易糊掉),放平底锅,倒入少许油,油热后将一半豆腐码入锅中,一定要数清楚啊,是一半,不然上面盖得就不够了,呵呵。用勺将虾茸抹在豆腐片上。

2.豆腐上面全部抹上虾茸后,在上面再放上另一半豆腐;把搅拌好的鸡蛋液用勺舀到豆腐上面,让它们四周均匀裹上蛋液,这样才能粘在一起,不然不好翻个。鸡蛋液会流到豆腐之外的,没关系,等煎腐,多余的鸡蛋饼用铲子切掉,取出吃掉就可以了,呵呵!

3.等一面煎好,慢慢翻过来煎另一面(一定要慢慢翻啊,最好双手齐用,一手拿铲子,一手再拿个筷子帮助一下),两面都煎成金黄色取出备用。人多的可以多煎几次,我就是一次煎8个,一共煎了16个。锅内倒入少许油,加入葱末、姜末炒出香味,加入高汤或者水(今天弟弟正好炖排骨,我放了点排骨汤,味道会有加分哦!),把煎好的豆腐全部码入锅内,加入盐焖至汤汁收干,加入味精、香油出锅装盘即可。记得装盘也要有个好品相啊!你要是不喜欢虾仁,可以换成猪肉馅,味道也很不错的!

小贴士

挺简单的,没啥技巧太原癫痫病到哪治比较好哪家医院治疗癫痫病好北京专业的羊癫疯医院哪家好