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青椒肉丝的做法四川

吉林美食网 | 时间:2019-06-10 20:34:05

青椒肉丝的做法四川

文章导读

青椒肉丝是比较常见的家常菜,它原本属于川菜系列,做法非常的简单,非常的省时间,对于平时工作比较忙的人来说,可以做青椒肉丝,吃起来既有青椒的清香味道,又有肉丝的香味,有很好的促进食欲的作用,最好是准备癫痫病日常护理措施是什么猪里脊肉,味武威治癫痫病到哪个医院比较好道会更好,做之前可以把肉丝稍微腌制一下,这样有助于更好的入味。

做法一

食材大青椒4根,猪里脊肉200克,姜1小块,蒜2瓣,料酒5克,生抽5克,老抽10克,干淀粉5克,清水15克,麻油5克,盐3克,糖6克,水淀粉适量。做法

1.大青椒横向剖开,去除里面的芯后,切成丝;里脊肉顺纹理切成丝。2.把切好的肉丝放入碗内,加老抽、生抽、糖(总用量的一半)、料酒,用手抓匀后腌15分钟。3.在肉里加入一汤匙清水,抓到肉丝吃进所有水份时,再加干淀粉抓匀。4.炒锅里加少量油,油严重程度的癫痫发作有哪些危害热后,下青椒丝煸炒到微软时,出锅备用。5.再次烧热锅,倒入少量油,油热后下姜蒜片爆香,倒入肉丝快速炒散。6.肉丝炒到约八成熟时,下炒过的青椒丝同炒匀。7.调入盐与糖(剩下的一半)炒匀后,再淋入水淀粉勾薄芡,炒匀即可出锅  。

做法二

食材瘦猪肉150克,青椒2个,姜、水淀粉、清水拉萨专科癫痫病医院最好吗、盐、料酒、油、盐、糖、酱油适量。做法1.猪肉切丝,加入少许盐和水淀粉,抓匀,腌几分钟后加入一汤匙清水,抓匀,腌制15分钟。2.青椒洗净去蒂,切成和肉丝一样粗细的丝。

3.开大火烧热油,放入肉丝划散。4.炒至肉丝变色后,烹入料酒并放入姜丝,翻炒几下。5.放入青椒丝,炒至断生。6.倒入芡汁,翻炒均匀后即可出锅