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肉末蒸蛋羹的做法_肉末蒸蛋羹怎么做【图文】_滋阴食谱菜谱

美食网 | 时间:2019-12-19 15:18:24

肉末蒸蛋羹的做法_肉末蒸蛋羹怎么做【图文】_滋阴食谱菜谱

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肉末蒸蛋羹的做法步骤

更新于:2018-04-11

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滋阴食谱分类家常菜谱分类益智补脑食谱分类补血食谱分类咸甜味 菜品口味蒸主要工艺

食材明细

鸡蛋100克猪肉(肥瘦)50克冬菜25克花生油15克猪油(炼制)15克盐2克味精2克料酒5克酱油10克白砂糖5克淀粉(玉米)3克大葱5克

肉末蒸蛋羹的做法详细步骤

1. 将鸡蛋磕到碗内,加上精盐、味精和高汤、搅匀,放入猪油,然后入屉,架在锅上用大火烧开;

2. 用中火蒸8~12分钟,至鸡蛋液凝结、嫩熟时取出;

3. 猪肉、冬菜分别切细末;

4. 葱切末备用;

5. 将锅置于旺火上,放入花生油烧至七成热,下入葱末炝锅出香味;

6. 放入肉末炒1分多钟,见肉末变色,加入冬菜末炒几下,随即放入料酒、酱油、白糖、精盐和高汤;

7. 烧开后用湿淀粉勾芡,待汁转浓,浇在蒸熟的蛋羹上即可。

肉末蒸蛋羹的做法小贴士

食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

肉末蒸蛋羹的营养分析

猪肉

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大...详细介绍

猪肉菜谱:

猪肉丸子汤   啤酒鸭火锅   胡萝卜猪肉饺子    更多做法>

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱:

菠菜炒鸡蛋   鱼香肉丝   松仁鸡蛋炒茼蒿    更多做法>

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱:

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