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炒龙须挂面的家常做法[多图]_炒龙须挂面怎么做好吃-_面条

美食网 | 时间:2019-11-26 12:47:44
炒龙须挂面的家常做法[多图]_炒龙须挂面怎么做好吃-_面条     这曾经是小时候印象最深的一道菜,后来吃的东西多了以后,竟然很长时间给忘了,当时吃的时候,还没有龙须面,就是挂面也是用粮票买的,我试着用龙须面做了二次,又把这道炒面给恢复了。     炒龙须挂面     主料:龙须面     辅料:鸡蛋;培根;豆芽菜;胡萝卜;香菜;葱姜蒜     调料:盐;酱油;醋;味精;香油;干淀粉     炒龙须挂面的做法     1、准备好所有原材料:选用最细的那种龙须挂面,蒸熟的快。豆芽菜掐去二端备用。     2、培根切丝,胡萝卜切丝,大蒜切片,大葱切丝,姜切丝;香菜切段备用。     3、蒸屉铺上屉布,放上龙须挂面。蒸屉刷油,直接放上挂面更好。     4、蒸锅上汽后,放上蒸屉,大火蒸20分钟,将挂面取出,在案板上抖散。     5、豆芽菜焯水备用。     6、鸡蛋在不沾锅中,吊成蛋皮,可以在鸡蛋液中多放些水淀粉,成型率高。     7、将蛋皮切丝备用。     8、由于面条体积大,选用了家里最大的铁锅,锅中放油,先放入培根炒制     9、培根炒熟后,在爆香葱姜蒜     10、然后加入胡萝卜丝,翻炒片刻后,加入清水,水量要超过胡罗卜丝1厘米。因为胡萝卜丝不好熟,所以要先煮2分钟,     11、然后放入蒸熟的龙须面,不要担心锅里的水多,因为挂面蒸的很干,它会把锅中的水分吸干     12、开始翻炒,锅中的水分很快就会吸干的     13、然后倒入提前调好的碗汁,碗汁的成分:酱油;料酒;醋;盐;味精;香油     14、再次翻炒均匀,让碗汁均匀的包裹在面条上     15、放入提前处理好的各种食材     16、炒匀即可出锅。北京好的癫痫病医院是哪个呢江西癫痫病医院哪些哈尔滨去哪治疗羊癫疯比较好武汉去哪里的癫痫医院能治羊癫疯