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花样瑞士卷的甜蜜做法

吉林美食网 | 时间:2020-06-16 17:50:31

瑞士卷一定要卷起来吗?你太OUT啦,这次,我们来做个美丽时尚的花样瑞士卷,只不过利用一只花型的饼干模具,即可以做出花般美癫痫的寿命丽的瑞士卷!

  花型瑞士卷

模具:长34厘米,宽25.5厘米,高2.5厘米,另需要准备梅花样饼干模具1个。

材料:全蛋 5个(冰过),砂糖 90克(Caster Sugar),色拉油 70克,橘汁 70克,香草粉2克(或者香草精华数滴),低筋面粉90克,泡打粉(Baking Powder)2克,盐2克,塔塔粉 2克

烤温:放烤箱中层,180度 ,时间 15分钟(请根据自家烤箱的温度来掌握)

制作过程:

1、 分开蛋白与蛋黄备用。

2、 橘子水+色拉油。

3、 加低粉,泡打粉,香草粉。

4、 分两次加入蛋黄。用手用打蛋棒打,打完后用布盖着,防干。

打发蛋白:

5、 打发蛋白:放蛋白,塔塔粉,盐。

6、 慢慢逐步加入细砂糖,中速打到中性发泡。

7、 抓出1西安中际医院治癫痫好么/3放蛋黄糊中,和蛋白糊混合。

8、 剩余蛋白与蛋黄糊混合均匀。

9、 烤盘里面垫好烧烤纸,倒入盘中,快速抹平。

10、放烤箱前轻轻磕一下烤盘,消除里面的空气。

11、 然后从烤盘上倒出。

12、用花型饼干模具刻出花型。可以把2-3朵花落在一起,中间抹上黑龙江中亚医院科室果酱。然后撒糖粉和可可粉装饰。

(实习编辑:万文娟)