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云片银耳的做法_云片银耳怎么做_家常菜谱

吉林美食网 | 时间:2019-12-23 14:53:44

云片银耳的做法_云片银耳怎么做_家常菜谱

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云片银耳的做法步骤

更新于:2018-04-10

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云片银耳的简介及特色

汤鲜香,清淡,银耳形如花朵,鸽蛋形似云片,故名。

分类标签

家常菜谱分类贫血食谱分类老人食谱分类补虚养身食谱分类咸鲜味 菜品口味烧主要工艺

食材明细

银耳(干)11克鸽蛋250克香菜10克火腿3克猪油(炼制)10克盐4克味精1克料酒10克姜汁2克

云片银耳的做法详细步骤

1. 把12个大酒盅洗净,擦干,抹上猪油;

2. 每个酒盅磕入一个鸽蛋,撒少许火腿末;

3. 点缀上一个香菜叶,使之成红花绿叶形,上屉用微火蒸3分钟;

4. 从屉上取出,再从盅内盛出,即为云片鸽蛋;

5. 放清水中浸泡待用,银耳洗净撕成小朵;

6. 汤锅里放入清汤,调入料酒、精盐、姜汁、味精,随即下入银耳和云片鸽蛋;

7. 烧开后,用漏锅捞出放入大汤碗中,再把汤烧开;

8. 去浮沫,倒入云片银耳中即成。

云片银耳的做法小贴士

食物相克:

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

云片银耳的营养分析

银耳

1. 银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;2. 银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生...

一般人群均可食用1. 尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原...详细介绍

银耳菜谱:

冰糖银耳莲子粥   银耳参枣羹   火腿蒸银耳    更多做法>

鸽蛋

鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性,增加颜面部红润(...

1. 老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品;由于脂肪含量较...详细介绍

鸽蛋菜谱:

燕窝鸽汤蛋   鸽蛋焖野鸭   秋叶鸽蛋    更多做法>

火腿

1. 火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;2. 火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和...

一般人群均可食用1. 适宜气血不足者食用;适宜脾虚久泻、胃口不...详细介绍

火腿菜谱:

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