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糖醋小排的家常做法[多图]_糖醋小排怎么做好吃_2

吉林美食网 | 时间:2019-12-19 15:36:00

糖醋小排的家常做法[多图]_糖醋小排怎么做好吃

用料

小排400g

盐适量

白糖适量

蒸鱼豉油适量

香醋适量

老抽适量

料酒适量

葱花适量

糖醋小排的做法步骤

1.准备的材料。

2.锅中水开放入排骨焯一下血水洗净捞干。

3.小排焯水后入锅煮30分钟左右。

4.用一汤匙料酒,一汤匙蒸鱼豉油,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。

5.锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖,半碗肉汤大火烧开。

6.调入半茶匙盐提味。

7.小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,撒入香葱。

小贴士

1,如何外酥里嫩——煮30分钟,这样再大火热油炸到外面焦黄,就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸,容易老

2,为啥要腌渍,因为热锅热油迅速封住了肉外表,做糖醋汁的时候不容易吸收进去,排骨里面有肉腥味

3,怎么炸排骨?——大火猛催,反正已经煮了三十分钟,早熟了,所以只要保证外面脆就可以了。郑州的癫痫病专业医院长春市到哪治疗癫痫病奥卡西平适合什么人群癫痫病怎么治能治愈