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玉米面包的家常做法[多图]_玉米面包怎么做好吃-_面包

吉林美食网 | 时间:2019-12-23 14:48:39

玉米面包的家常做法[多图]_玉米面包怎么做好吃-_面包

很难想象粗玉米粉在经过一夜的浸泡之后会是一种什么样的感觉。整个玉米面包的做法就像是一个大麦芬。10寸烤盘,多么巨大的玉米面麦芬啊。不要那么大,6寸就足够了。没有那样的烤盘,用个活底蛋糕模也不错。只不知道油在里面晃荡的时候会不会有渗漏呢?好像一切都还很不错,除了培根烤得有点老。不是说可以烤得脆一些吗?多烤一会之后果然很脆,但是成色也老了,不敢让它半隐半现在面糊表面,那样大概会被烤成焦炭吧?

味道真的不错,出炉的那一刻,那浓浓的味道让人想起炸玉米粑粑,真的很像。烤玉米馍馍。。。。这模样,与其说是面包,倒更像是蛋糕。。。。

玉米面包

浸泡液:粗玉米粉61g,牛奶163g

主面团:培根81g,中筋粉81g,泡打粉7g,小苏打0.5g,盐2.5g,白砂糖20g,红糖20g,鸡蛋1个,蜂蜜15g,融化黄油10g,新鲜玉米粒163g,培根脂肪2小勺

玉米面包的做法

1、将牛奶倒入玉米粉中,浸泡一夜

2、次日,将培根铺在烤盘中,放入烤箱,中层,上下火191度,烤约15分钟,至培根发脆,出炉,取出培根,将培根油倒入小碗,备用。待培根冷却后,切成小块,备用。

3、将面粉,泡打粉,小苏打,盐混合,倒入红白糖,混合均匀。鸡蛋打散,备用

4、将蜂蜜倒入融化黄油中,混合均匀。倒入蛋液,搅拌均匀。

5、倒入玉米粉浸泡液中,拌匀。倒入粉类混合物中,拌匀成光滑面糊。加入玉米粒,拌匀。

6、将培根油倒入6寸圆模中,放入烤箱,中层,上下火177度烤5分钟,待油滚烫,取出,晃动模具,使油均匀分布在模具内壁,倒入面糊,均匀地撒上培根脆片,并按入面糊中。

7、放入烤箱,中下层,上下火177度,烤约30分钟,表面呈金棕色,插入牙签不带出面糊,即可出炉。冷却15分钟以上,切块食用。

8、甜中略带着培根的咸香,

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