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细腻嫩滑的卤水鸽的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

吉林美食网 | 时间:2019-12-23 14:04:23

细腻嫩滑的卤水鸽的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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细腻嫩滑的卤水鸽的做法步骤

更新于:2018-01-19

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分类标签

家常菜谱分类卤酱菜分类香味 菜品口味卤主要工艺

食材明细

鸽子适量生姜适量大葱适量小葱适量卤煮香辛料适量老抽适量生抽适量冰糖适量盐适量

细腻嫩滑的卤水鸽的做法详细步骤

第1步

生姜切片,大葱切段,卤煮香辛料用温水稍加浸泡淘洗干净,炒锅烧热注油,将所有材料下锅煸炒。

葱姜及香辛料煸香后,锅内注入清水煮开,锅中调入老抽,生抽,冰糖,盐,

第2步

将调料与香辛卤料一同煮开锅,将卤水汁倒入沙锅中,继续中小火熬煮,使其香味浓郁。

架一锅清水煮开,将鸽子洗净后放入锅中氽水,颜色泛白后捞出,将鸽子凉水冲洗干净,特别是要将腹腔内脏掏洗干净。

第3步

将鸽子放入卤水锅中卤制,大火煮20分钟后熄火,加盖焖焗10分钟。

将卤鸽捞出,稍加摊凉后,放置熟食案板斩切成块即可。

细腻嫩滑的卤水鸽的营养分析

鸽肉

鸽肉的蛋白质含量高,鸽肉消化率也高,而脂肪含量较低,在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外,鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生...

一般人群均可食用。更是老年人、孕妇、儿童、体虚病弱、调理病人的...详细介绍

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