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姜茸爆腰花的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

吉林美食网 | 时间:2019-12-16 10:47:31

姜茸爆腰花的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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姜茸爆腰花的做法步骤

更新于:2017-11-20

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家常菜谱分类肾调养食谱分类10-30分钟所需时间高级制作难度

食材明细

猪腰 ……1个葱头1个生姜15克酱油1小匙砂糖1/2小匙豆瓣酱1大匙料酒1小匙食用油1小匙

姜茸爆腰花的做法详细步骤

第1步

把所有材料准备好。

猪腰洗净,用刀从中间切开,并将里面的白色筋膜去掉。

第2步

像切鱿鱼一样,用刀大约斜45度左右切出花刀。

用温水漂洗一下,并用手挤干水份,加入料酒和食用油腌制20分钟。

第3步

蒜头和生姜去皮,分别剁成茸。

热锅下油,油热后加入剁好的蒜茸和姜茸。

第4步

大火煸出香味。

加入腌制好的腰花。

第5步

大火快速翻炒,炒到腰花变色,断生后加入1/2小匙砂糖。

1翻炒均匀后,加入豆瓣酱。

第6步

再加入酱油,大火翻炒均匀。

使料汁均匀的包裹在腰花上即可。

姜茸爆腰花的做法小贴士

小贴士:

1、腰花虽然好吃,但处理不好的话,会有一股臊味,所以一定要切开,并把中间白色的筋膜去掉,并且要用料酒和食用油腌制一下。

2、另外,洗的步骤也很重要,切好的腰花在洗的时候,要用手挤一下,尽量把腰花里的血水挤出来,这样洗出来的腰花会比较白,炒出来不但没有臊味,并且颜色也很漂亮。

3、调料的份量可按个人口味增减。

姜茸爆腰花的营养分析

猪腰

猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。 ...

一般人群均可食用1. 适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;...详细介绍

猪腰菜谱:

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