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怪味鸡的家常做法[多图]_怪味鸡怎么做好吃-_粤菜-

吉林美食网 | 时间:2019-11-26 11:47:25
怪味鸡的家常做法[多图]_怪味鸡怎么做好吃-_粤菜-     怪味鸡是川菜中的一道名菜,各种味道汇集在一起,麻辣甜酸等百味交陈;非常喜欢吃,但是掌握不好煮鸡的火候和时间,一直都是在川菜馆吃这道菜,捷赛自动烹饪锅的“葱油鸡”功能,还真是帮我解馋了。     怪味鸡用料工具     主料:三黄鸡(半只)清水(1200毫升)辅料油辣子(2大勺) 生抽(2大勺)香醋(1.5大勺)蒜(4瓣) 香葱(一棵) 杭椒(一个)花生碎(一大勺)白糖(一大勺)葱(一段)姜(3片) 香油(10毫升)     厨具: 其它分类中式宴请家常菜酸辣煮三刻钟简单难度     怪味鸡的做法:         1.准备三黄鸡半只,葱一段、姜3片,香油10毫升         2.三黄鸡去头、爪,切掉尾部,洗净后把鸡、葱姜放入自动锅中,加入清水没过鸡         3.接通电源,按“葱油鸡”按键,默认时间为40分钟         4.煮鸡的过程中,先炒一点花生米,不放油干炒,炒出香味,离火放凉         5.花生米搓掉红衣,用料理机打碎         6.烹饪结束后,自动锅有提示音,面板显示“OK"         7.烹饪过程中,水一直保持似开非开的状态         8.捞出鸡放入提前备好的冰水中至凉         9.香葱、杭椒切圈、蒜切碎,收入 调料:碗中,生抽、香醋、白糖放入 调料:碗中,放入一大勺花生碎,放入油辣子拌匀,即成调味汁         10.从冰水中取出鸡,控掉水分,在鸡表面刷上适量的香油,鸡斩块装盘,         11.浇上料汁,撒上葱花即可上桌     小窍门:     1、冰水用矿泉水提前放入冰箱冷藏而成;2、怪味鸡中的麻味来自油辣子,油辣子在熬制五香油的时候放入红麻椒,是麻辣的油辣子;3、自动烹饪锅自带的菜谱非常好用。西宁癫痫医院有几家郑州哪里医治癫痫病更牢靠?昆明治癫痫专家