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猪肚汤的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

吉林美食网 | 时间:2019-12-23 15:08:45

猪肚汤的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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猪肚汤的做法步骤

更新于:2018-07-11

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分类标签

家常菜谱分类美味粥汤分类私家菜分类香味 菜品口味煮主要工艺1小时以上所需时间简单制作难度

食材明细

猪肚1个鸡腿1个龙骨1块白胡椒粒20-30粒水2.5升盐3汤匙竹签1根生粉5汤匙枸杞10颗

猪肚汤的做法详细步骤

第1步

材料准备。

先洗猪肚内侧,切记不要把猪肚口撑得太大否则待会放鸡腿时就很难收口了。放入生粉和盐不停的用手搓,搓了5分钟就用清水洗净后继续放入盐和生粉搓。

第2步

这个步骤重复3次,猪肚内侧洗净后翻会表面,表面比较干净只需简单的洗就可以了,步骤也是放入盐和生粉搓,重复2次就可以了。

这是洗干净的猪肚,确定没有粘液在猪肚内侧。猪肚的表面如有多余的脂肪就去除掉

第3步

猪肚洗净后,把鸡腿放到猪肚内。

用竹签插入猪肚外口,厚度大约1寸。

第4步

插好后往下转就像织毛衣的针一样毛线往针绕一圈。

重复3次就可以了,然后把多余的竹签去掉。

第5步

锅里加入适量的水,放入猪肚和龙骨略微焯水。

焯好水后把水倒掉重新加入2.5升水放入猪肚和龙骨大火烧开。

第6步

此时加入胡椒粒火胡椒粉。

烧开后转小火烧1个半小时。

第7步

1个半小时后汤煲好了加入适量的盐和枸杞调味即可,吃的时候把竹签拿出把猪肚切片。

成品。

第8步

成品。

成品。

第9步

成品。

成品。

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