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原蜜和蜂蜜哪个好

吉林美食网 | 时间:2019-12-23 15:09:54

原蜜和蜂蜜哪个好

原蜜也叫生蜂蜜,蜂蜜从蜂箱直接获得无需任何加工。整个提取过程中,不涉及任何应用程序的热量。有些人还喜欢蜂巢蜂蜜为原料蜂蜜。

原蜂蜜

 

原蜜的叫法,是相对于超市蜜来说的。实际上就是纯天然的蜂蜜。一般如果蜂蜜在巢穴里放个超过7-10天,波美度可以超过42度,这个波美度的蜂蜜,就被通称为成熟蜜。

 

超市蜂蜜

 

一般现在中间商采购蜂蜜不是按波美度来的。因为让蜂蜜变浓稠是可以用机器做到的,不需要把蜂蜜放在巢穴里放个几天,所以很多蜂农把蜂蜜放在巢穴里24个小时或者多点时间把蜂蜜弄出来,这时候蜂蜜是很稀很稀的(此时蜂蜜没有封口,也省去了割蜂巢的时间与人工),蜂蜜的波美度只有10-15度。而采购商从蜂农手中收走,通过加热浓缩的蜂蜜,破坏了天然营养价值,或者加入其他糖类,进入超市,就成为通称的超市蜜或叫浓缩蜂蜜(工业蜂蜜)。

 

原蜜的功效

 

1、蜂蜜能改善血液的成分,促进心脑和血管功能,因此经常服用对心血管病人很有好处;

 

2、蜂蜜对肝脏有保护作用,能促使肝细胞再生,对脂肪肝的形成有一定的抑制作用(经常不可避免要喝酒的人,喝点蜂蜜,有效的预防脂肪肝的发生);

 

3、食用蜂蜜能迅速补充体力,消除疲劳,增强对疾病的抵抗力;

 

4、蜂蜜还有杀菌的作用,经常食用蜜糖,不仅对牙齿无妨碍,还能在口腔内起到杀菌消毒的作用;

 

5、蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害,特别是烫伤,将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时,细菌无法生长;

 

6、失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜜糖(加入1杯温开水内),可以帮助尽快进入梦乡;

 

7、蜂蜜还可以润肠通便。

 

加工蜜与原蜜的区别

 

超市蜜,专柜蜜大多是经过以下几个程序进行加工的:

 

第一、过滤,包括粗滤与精滤。精滤一般是经过200目与400目二道过滤,目的是去掉花粉残留等物质。

 

第二、解晶液化。这是针对结晶蜂蜜而言的,因为大多数蜂蜜都会结晶。这个过程需要加热到40-80℃。

 

第三、杀酵母与破除结晶核。这个过程需要加热到85℃,保持15分钟时间;或加热到75℃,保持20分钟时间;或者加热到70℃,保持45分钟。经过这个过程,蜂蜜中的酵母菌被杀死,不易发酵,利于保存;结晶核被破坏,不易结晶,便于售卖。

 

第四,脱色脱味。对于深色蜂蜜,以及有特殊气味的蜂蜜,都需要经过这一步骤。这个步骤的要点是:先加水,稀释蜂蜜到含糖50%以下;然后在其中加入活性炭等吸附剂,吸附色素和有味物质;再加入酸性白土或高岭土,将活性炭沉淀出来。

 

第五、浓缩。这个过程需要再次加热,一般蜂蜜中心温度在45-50℃,蜂蜜外围的温度可能达到60-70℃。

 

第六、最后就是灌装、上市了。

 

以上就是我们了解的常见的原蜂蜜与蜂蜜的一些区别,推荐购买蜂蜜,还是自然的成熟蜂蜜,因为浓缩的蜂蜜营养已经很少了,可参考积安堂10天成熟蜂蜜。

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