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香酥刁子鱼的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

吉林美食网 | 时间:2019-12-23 15:18:43

香酥刁子鱼的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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香酥刁子鱼的做法步骤

更新于:2018-07-21

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分类标签

家常菜谱分类香酥味 菜品口味炸主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度

食材明细

刁子鱼1盘花椒粒适量鸡蛋2只面粉1小碗生姜适量小葱适量蒜瓣适量炒香芝麻适量盐、、、适量料酒适量糖适量胡椒碎适量

香酥刁子鱼的做法详细步骤

第1步

将刁子鱼挤去内脏,洗净控干水分后放入盆中,生姜切末蒜瓣去皮切末分成两份,取其中1份姜末蒜末放入盆中,花椒粒放入盆中,调入料酒、盐、胡椒碎拌匀,腌制15分钟左右备用;

将鸡蛋打散,分次调入面粉搅匀制成厚薄均匀的蛋糊,蛋糊中添加少许糖、盐、拌匀备用;

第2步

锅烧热注油加热(油量要大些),腌制好的刁子鱼控干腌汁水后,逐条裹匀蛋糊;

锅内油温七成左右时,将鱼逐条排入锅中,以半煎半炸的方式煎至双面金黄酥香时捞出控油备用;将小葱洗净切末,连同剩余的1╱2姜末蒜末一同煸香后撒在鱼身上,再撒上炒香芝麻即可上桌~

香酥刁子鱼的营养分析

面粉

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...

一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。...详细介绍

面粉菜谱:

锅贴   面粉煎鱼   低筋面粉版马卡龙    更多做法>

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍

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芝麻

1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用;2. ...

一般人群均可食用1. 适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、...详细介绍

芝麻菜谱:

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