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越南汤粉的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

吉林美食网 | 时间:2019-12-23 14:47:05

越南汤粉的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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越南汤粉的做法步骤

更新于:2018-02-14

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东南亚菜分类家常菜谱分类精品主食分类香味 菜品口味煮主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度

食材明细

排骨1斤小个的三黄鸡1只干的越南河粉适量薄荷叶适量青葱适量青柠檬适量柠檬适量小米辣适量越南罗勒适量香菜适量韭菜适量鱼露适量桂皮个大料11小块丁香4枚黑胡椒粒20多粒

越南汤粉的做法详细步骤

第1步

排骨洗净放入沙锅中大火煮熟后撇去血沫,放入姜片煮两小时。.

把煮好的排骨汤倒入清理好的三黄鸡上,加开水水与鸡身持平。.

第2步

大火将汤煮沸五六分钟后关上火盖上盖子焖十多分钟,用汤的温度把鸡肉焖熟。.

把煮熟的三黄鸡盛出来,趁热在表面抹上香油,稍微凉一下。.

第3步

然后把鸡肉用手撕成条。.

把剔完肉的鸡架子再次请入锅中,半个鱿鱼干洗去浮土放入排骨鸡汤中。.

第4步

汤中再放半个洋葱

再放半个洋葱,黑胡椒粒、八角、桂皮、四粒丁香用干锅炒一下后,放入煮汤用的料包里再放入汤中。.

第5步

汤盖上锅盖将添了料的排骨鸡汤用小火再煮二十多分钟。.

之后捞出鱿鱼干和料包,尽量撇去汤上的浮油后用鱼露调味。鱼露本是咸的,就不用放盐了。

第6步

香菜、小米辣椒、韭菜切成段,薄荷和越南罗勒取叶子、黄柠檬切瓣、青柠檬切片,椒盐去皮的花生碾碎。买回来的干越南河粉用开水泡软后去多余的水分,取适量放入碗中,上面码上鸡肉、生的豆芽菜、韭菜后浇上滚烫的鸡汤后再加入香菜、薄荷、越南罗勒、小米辣椒、就可以享用了,吃的时候可以依据自己的口味挤入柠檬汁。

越南汤粉的营养分析

鸡肉

鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 ...

一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。1. 感冒发热、...详细介绍

鸡肉菜谱:

鸡肉炖土豆   炒乌龙面   里昂白酒烩鸡肉    更多做法>

小米

1. 小米因富含维生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效;2. 小米具有防止泛胃、呕吐的功效;3. 还具有滋阴养血的功能...

一般人均可食用1. 小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品;2. ...详细介绍

小米菜谱:

黑米锅巴肉   枸杞牛膝小米粥   小米椒拌羊头    更多做法>

排骨

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍

排骨菜谱:

枸杞排骨汤   排骨汤   家常烧排骨 入口浓郁    更多做法>

韭菜

1. 补肾温阳:韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;2. 益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊...

一般人群均能食用。1. 适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等...详细介绍

韭菜菜谱:

韭菜盒子   清明前韭菜汤   豆芽韭菜根    更多做法>哈尔滨哪里有医治癫痫专业的医院?天津癫痫病的医院哪家比较专业导致老人癫痫的病因是什么?