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油焖大虾的做法【步骤图】_菜谱_1

吉林美食网 | 时间:2019-12-23 14:58:15

油焖大虾的做法【步骤图】_菜谱

主料

海白虾500克

辅料

虾头适量盐2克胡椒粉2克糖2克黄酒20克葱姜适量

油焖大虾的做法

1.

海白虾洗净

2.

在头部斜刀剪掉虾枪,用牙签儿把沙包挑出来。

3.

剪掉虾须和腿。

4.

开背挑出下线。

5.

取虾仁做其他菜是留了一些虾头。锅里放油,小火用虾头炸成虾油

6.

提前半小时把葱姜切丝用水浸泡,泡出葱姜水备用。

7.

炒好的虾油很红亮,取适量放入锅里炒香姜丝

8.

姜丝炒香后放入处理好的虾。

9.

虾炒变色就加盐,糖胡椒粉调味。烹入黄酒去腥提现。

10.

倒入约50克的葱姜水。盖盖儿焖两到三分钟。

11.

焖好后大火快速收汁,并淋入几滴香油即可出锅。

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