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重庆辣子肥肠的家常做法[多图]_重庆辣子肥肠怎么做好吃

吉林美食网 | 时间:2019-12-23 14:46:16

重庆辣子肥肠的家常做法[多图]_重庆辣子肥肠怎么做好吃

原  料:

猪大肠、干辣椒、花椒(按个人口味)、八角1个、草果1个、三萘少许、香叶1片、桂皮少许、姜片、葱段、大蒜、料酒、盐、酱油、糖适量。[搜菜谱]

操  作:

1、将大肠洗干净。

2、锅内放水,水滚后加入姜片,料酒,将大肠放入煮软后捞出切块。

3、将干辣椒擦干净后剪成2-3段。

4、锅内热油,放入八角,草果,三萘,香叶与桂皮,炒香香料后放入大肠,加入少许盐,炒至大肠没有水分表面变脆并两面金黄后捞出。油留在锅里。

5、改中火,放入拍散的大蒜与姜片,炒出香味后放入辣椒与花椒,翻炒至辣椒变色后加入少许料酒,倒入大肠,翻炒片刻后加入1勺酱油,少许白糖,继续翻炒至辣椒变成暗红色,锅内没有水分即可。

[搜菜谱]

营养价值:

肥肠 -

又名猪大肠、猪肠。

猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪。根据猪肠的...

所属菜系:

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