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冬菇素菜包的家常做法[多图]_冬菇素菜包怎么做好吃-_包子

吉林美食网 | 时间:2019-11-26 11:51:40
冬菇素菜包的家常做法[多图]_冬菇素菜包怎么做好吃-_包子     香菇含有香菇多糖能提高人体免疫力,营养丰富,用香菇配搭各种食材是我的大爱。三月正是吃素的好时候,用香菇搭配青菜、玉米做成包子馅料,清爽清新的冬菇素菜包吃着鲜香,口味清淡,维生素含量高,特别适合三高人群。     主料     中筋面粉(包子皮)250克  干酵母(包子皮)3克  水(包子皮)125毫升  砂糖(包子皮)10克  花生油(包子皮)10毫升     辅料     冬菇(包子馅料)20克  海米(包子馅料)20克  青菜(包子馅料)200克  玉米粒(包子馅料)100克  糖(包子馅料)5克  盐(包子馅料)3克  芝麻油(包子馅料)少许  白胡椒粉(包子馅料)少许     冬菇素菜包的做法     1.冬菇和海米提前浸泡,泡软后洗净     2.将泡软的冬菇和海米切碎     3.洗净的青菜放入煮沸水的锅中焯水,沸水中要放盐和油,这样能保持青菜的翠绿     4.将焯水的青菜切碎,挤掉多余的水分,把海米粒、冬菇粒、青菜粒和玉米粒放在大碗中,在包馅前放入盐、糖、白胡椒粉和芝麻油拌匀     5.将中筋面粉、干酵母粉、水、砂糖和花生油揉成光滑面团,面团放在室温下松弛30分钟     6.将面团分成8个小剂子排气滚圆,松弛15分钟     7.将小面团擀圆,面皮表面沾上干粉,这样能保证包子的皱褶不会消失     8.光滑的一面作为外皮,包入冬菇素菜馅料,一边折一边转,最后封口收紧,整理一下形状     9.将包子放在蒸锅中,静置20分钟     10.将包子放在冷水蒸锅中,用中火蒸12分钟,关火后放3-5分钟再掀开盖子,放置一下再打开锅盖主要是为了让锅内温度降温,不会把包子变成皱皮。     烹饪技巧     1 青菜稍稍烫一下,断生可以没有青涩味 2 包子馅放点海米能提升鲜味,加入芝麻油可以让馅料口感更好 3 做包子面粉和液体的份量是2:1,液体量不能超过面粉的60%济南最权威的癫痫病医院在哪里怎样治疗癫痫效果才最好西安市哪里医院看癫痫病看的好癫痫病治疗的有效方法