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绿豆糕的家常做法[多图]_绿豆糕怎么做好吃-_烘焙_9

吉林美食网 | 时间:2019-12-16 11:54:42

绿豆糕的家常做法[多图]_绿豆糕怎么做好吃-_烘焙

    绿豆糕是著名的汉族特色糕点之一。绿豆糕按口味有南、北之分,北即为京式,制作时不加任何油脂,入口虽松软,但无油润感,又称“干豆糕”。南包括苏式和扬式,制作时需添放油脂,口感松软、细腻。我买了现成的绿豆粉,店家没有去外壳,所有颜色深了点、粗糙了点!但是绿豆味十足!我在里面夹了豆沙馅!

    绿豆糕用料工具

    主料:绿豆粉(150克)绵白糖(50克)色拉油(适量)辅料豆沙馅(少许)

    厨具: 蒸锅分类小吃甜味蒸一小时简单难度

    绿豆糕的做法:

        1.我买的现成的绿豆粉,店家没有去外壳所有成品颜色偏深

        2.取一盆加入绿豆粉和绵白糖

        3.加入适量色拉油,不要太多否则太油了,我加了50ML,多了

        4.加入适量清水

        5.搅拌均匀静置30分钟

        6.放入锅中蒸30分钟

        7.取出后稍微冷却后过筛,这步比较麻烦

        8.准备好的豆沙馅

        9.提前把模糊刷油,加入适量绿豆粉,中间加入适量豆沙馅

        10.再加入适量绿豆粉后压紧

        11.轻轻敲打模具,把绿豆糕磕出来,最好放入冰箱冷藏后口味更好

    小窍门:

    我的方法是先把绿豆粉调味再蒸熟,也可以先把绿豆粉蒸熟再调味!我的感觉如果要口感好还是自己买绿豆去壳再碾成粉来做!癫痫能彻底治好吗常见的继发性癫痫病病因沈阳癫痫病医院哪个最好