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蒸虾的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

吉林美食网 | 时间:2019-12-23 14:41:09

蒸虾的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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蒸虾的做法步骤

更新于:2018-06-08

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分类标签

家常菜谱分类香味 菜品口味蒸主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

小龙虾750g葱姜蒜适量花椒适量高度白酒适量辣椒粉15g白糖3/1勺凉开水1/2勺香醋1勺生抽1勺

蒸虾的做法详细步骤

第1步

小龙虾用牙刷在水龙头底下刷洗干净。全部洗好后再用清水冲洗一次。

蒸锅加入适量清水,放入姜片,小葱,加入一瓶盖的高度白酒

第2步

洗好的小龙虾装进大盆里,加一勺高度酒拌匀。

蒸屉上铺上姜片。倒入拌过料酒的小龙虾,马上盖好锅盖。开火,蒸锅上汽后再蒸6.7分钟左右关火,虚火蒸2分钟即可。

第3步

醮料做法:生抽,香醋按1:1的比例装进小碗里调匀,倒入半勺凉白开。加入白糖搅到糖化。热锅上油,油热后下葱姜蒜,小火煸炒至焦香。把葱姜蒜捞出。倒入花椒炸香。把步骤1里调好的佐料碗里,加入一大勺辣椒粉。用滤网隔离着倒进锅里炸好的香油即可。

蒸虾的做法小贴士

1.用来清蒸的小龙虾要挑个头较大的。单只在一两以上为好。

2.做这道清蒸虾,我没有去虾肠,吃的时候要稍麻烦些,但是这样蒸好后虾肉比去过虾肠的肉质更饱满,口感更弹。

3.蒸虾的时间不亦过久,以免蒸老。

4.最近忌辣,所以选用了相对不太辣的辣椒粉,喜欢辣味足的,换成带籽的辣椒碎吧。

5.蒸小龙虾的等待时间里做醮料正好。

蒸虾的营养分析

小龙虾

1. 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节...

一般人均可食用1. 适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用...详细介绍

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