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香煎澳洲谷饲西冷的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

吉林美食网 | 时间:2019-12-23 14:38:07

香煎澳洲谷饲西冷的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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香煎澳洲谷饲西冷的做法步骤

更新于:2018-07-12

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分类标签

家常菜谱分类香味 菜品口味煎主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度

食材明细

澳洲谷饲西冷200G橄榄油或黄肉油8G黑胡椒少许海盐少许牛扒调料和孜然粒蘸料

香煎澳洲谷饲西冷的做法详细步骤

第1步

第一步在超市或者其他进口食材店!如何选择谷饲西冷!谷饲牛肉,油花一般都是白色的!而草饲牛肉,油花一般都是偏黄一点点!

因温度差异!在广东,现在是12度左右,连真空袋泡在水里大概20分钟左右,完全解冻!如果有准备可以提前一个晚上把牛扒放在冰箱冷藏一晚上!

第2步

解开真空袋!把牛扒放在餐纸或餐巾上面吸干一些水分!不用挤压。轻轻的放就好!吸取多余水分!

大火热锅!把手放在离锅10cm左右位置,感觉到热!那就差不多了。

第3步

下8克的橄榄油!把牛扒放到锅里!单面煎1分钟!然后反面,再煎1分钟!全程大火煎!不要怕焦,这样才会外香里嫩哦!

翻面后!在两面撒上黑胡椒和海盐,关火!然牛扒在锅里放2分钟左右!这个时候你在用这2分钟来摆盘...

第4步

上碟!我的摆盘比较简单!撒上自己喜欢吃的牛扒调干料,配搭一朵番西!简单又实用,家庭非常合适。

牛扒调料

第5步

孜然配海盐

香煎澳洲谷饲西冷的做法小贴士

牛扒要全程大火煎!不怕牛扒会焦,一般2cm左右的牛扒!煎2-3分,然后再过来放2-3分钟拿出来。基本上全熟了,因为锅里温度本来就很高!

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