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盐菜煸豇豆的家常做法[多图]_盐菜煸豇豆怎么做好吃-_粤菜-

吉林美食网 | 时间:2019-12-23 14:58:33

盐菜煸豇豆的家常做法[多图]_盐菜煸豇豆怎么做好吃-_粤菜-

做为上班族的煮妇,夏天,我觉得最省事的是豇豆和包菜(莲花白)。

为什么?容易收拾啊!

特别是中午下班回家,把豇豆去两端,切成段;

包菜手撕成小块,在流动的清水中冲一冲,就可以炒了。

仅仅只需一点盐调味即可。

【盐菜煸豇豆】轻轻松松干掉两碗饭

食材:豇豆、瓶装盐菜、蒜瓣;

盐菜煸豇豆的的做法

1、豇豆去蒂,切成寸段,洗净,沥干水份备用;蒜瓣切碎末;备好瓶装盐菜1-2勺;

2、坐锅热油,爆香蒜末,下入豇豆,小火煸至八九成熟,中途加适量盐入味;加入1-2勺盐菜,翻炒均匀,加少量清水“润锅”,炒至豇豆断生,即可关火,起锅装盘。

美食小提示

1、豇豆不易入味,比平常炒菜要多放点盐;

2、小火煸豇豆时,可以分几次加少量清水“润锅”,防止豇豆烧焦变色;所谓“润锅”,即加水不见水,沿着锅边加入少量清水后,马上形成水蒸汽,滋润炒锅;

3、加入盐菜后,盐菜偏干,容易在锅里跳舞,也要加一次清水“润锅”;

4、盐菜也可以换成剁辣椒、豆瓣酱等,根据酱料的咸度,炒豇豆时放适量的盐。

豇豆的营养价值

豇豆,又称长豆角、豆角等,是夏季人们经常食用的蔬菜。豇豆的颜色多为绛紫色或淡绿色,其营养较瓜菜、叶菜丰富。还可以干制后食用。豇豆的吃法较多,可荤可素,如拌豇豆、豇豆烧肉等。豇豆还可以腌、酱、制成泡菜、手术治疗癫痫有哪些注意事项呢治疗老年癫痫病吃什么药好郑州癫痫三甲医院郑州市专治羊癫疯哪家医院好