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发菜鱼圆汤的做法_发菜鱼圆汤怎么做_家常菜谱

吉林美食网 | 时间:2019-11-26 12:03:07
发菜鱼圆汤的做法_发菜鱼圆汤怎么做_家常菜谱 您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 发菜鱼圆汤的做法 发菜鱼圆汤的做法步骤 更新于:2018-03-14 收藏 269 次  /  15 人做过这道菜 分享发菜鱼圆汤的做法 发菜鱼圆汤的简介及特色 鲜嫩滑口。 分类标签 家常菜谱分类健脾开胃食谱分类营养不良食谱分类气血双补食谱分类糖尿病食谱分类咸鲜味 菜品口味煮主要工艺 食材明细 青鱼500克发菜(干)25克鸡蛋清30克姜5克大葱15克淀粉(玉米)35克盐5克 发菜鱼圆汤的做法详细步骤 1. 鱼肉段去鳞洗净,除去皮、大骨及皮下红肉; 2. 生姜切末,加少许水挤出姜汁; 3. 发菜用剪成碎末; 4. 鱼肉切成小块,剁成茸,如剁时鱼肉胀发粘刀,可略加清水; 5. 加入蛋清、淀粉、姜汁、清水,用4只竹筷顺时针方向不断搅拌,不可反方向搅拌,直到鱼茸凝成团,筷子能直立为止; 6. 然后再轻轻拌入发菜和葱末; 7. 锅放在火上,放入半锅清水,煮沸,转用文火; 8. 把鱼茸握在左手中,大姆指、食指圈成球挤出鱼茸成球状,右手持汤蘸冷水,把鱼茸球刮下,逐个投入沸水中,上浮捞起成鱼圆; 9. 另用炒锅把鸡汤煮沸,下入鱼圆煮沸即成。 发菜鱼圆汤的做法小贴士 制作要诀: 本品需鸡汤约500克,如果没有鸡汤可用清水代替。 食物相克: 青鱼:青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 发菜鱼圆汤的营养分析 蚕豆淀粉 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍 蚕豆淀粉菜谱: 更多做法> 发菜 1. 发菜富含蛋白质和钙、铁等,均高于猪、牛、羊肉及蛋类;2. 所含蛋白质较丰富、比鸡肉、猪肉高,还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等... 一般人都可食用。1. 适宜于肺热咳嗽、内热痰结中包括老年慢性支...详细介绍 发菜菜谱: 江南太极羹   牡蛎发菜粥   发菜鱼片芫荽汤    更多做法> 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以保护皮肤的微酸... 一般人群均可食用患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应...详细介绍 鸡蛋清菜谱: 腰果炒鸡丁   香炸蟹盒   炸芝麻鸡    更多做法>男性癫痫病因有哪些石家庄哪个医院癫痫病治的好保定治疗癫痫的医院哪家好成年人患上癫痫疾病的危害有哪些