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海米酸菜盒子的家常做法[多图]_海米酸菜盒子怎么做好吃

吉林美食网 | 时间:2019-11-26 11:42:52
海米酸菜盒子的家常做法[多图]_海米酸菜盒子怎么做好吃 用料 面粉500克 肉馅250克 酸菜250克 温水250克 海米80克 生抽两汤匙 香油1汤匙 色拉油2汤匙 葱1节 姜1小块 盐适量   海米酸菜盒子的做法步骤 1.揉面:面粉里分次加入温水慢慢拌匀,用手揉至三光(面团光滑、面盆光滑、手光滑),面盆盖上盖醒半小时左右。面揉得宜软不宜硬。 2.调馅:海米提前半小时用水泡软后捞出。葱、姜剁成末,酸菜洗净剁成末,与肉馅、海米及其余调料拌匀备用。 3.擀面皮:面团揉成长圆条,表面扑上些干面粉以免沾手,分成若干小份。用手掌轻轻压扁后,再用擀面杖由中心朝外沿擀成直径约10cm厚约1mm的面片,中间放上馅料。 4.4、包馅及煎制:将放了馅料的面皮两边合拢,并捏实。用大拇指沿着面皮边压出皱摺。平底锅中火加热后倒入少许油,轻晃锅体使油充分沾满锅底,轻轻放进菜盒子中火开盖煎至底面发硬变黄后,翻面也煎至发黄,倒1汤匙清水在锅内周边,立即盖上锅盖,让锅内水汽将内馅进一步焖熟。开盖,将锅内水汽蒸发掉,待菜盒子面皮变脆即可出锅。按菜盒子大小及内馅厚度不同,整个过程需时约10-15分钟。 小贴士 1、加入少许油腌制,会让肉质鲜嫩; 2、旺火快炒才能保证羊肉口感好。沈阳市到哪家看羊角风好郑州市专治羊癫疯症的医院有哪些郑州治疗癫痫的费用贵吗北京癫痫病医院做手术会有什么副作用吗