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鲜虾糜酿茄片怎么做好吃-鲜虾糜酿茄片的做法

吉林美食网 | 时间:2019-12-23 15:04:48

鲜虾糜酿茄片怎么做好吃-鲜虾糜酿茄片的做法

主料:杭茄2根、鲜虾8只、香菜1根、香葱1根、姜1片

配料:盐1/2茶匙(3克)、糖1点点、生抽2茶匙(10ml)、白胡椒粉1/4茶匙(1克)、黄酒1茶匙(5ml)、干淀粉1茶匙(5克)、香油2茶匙(10ml)

作者:健康美食

时间:2016-10-30 09:14:27

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:春季

标签:鲜虾糜酿茄片的做法,鲜虾,茄片

酿食谱大全

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鲜虾糜酿茄片介绍

鲜虾糜酿茄片

原料:杭茄2根、鲜虾8只、香菜1根、香葱1根、姜1片

调料:盐1/2茶匙(3克)、糖1点点、生抽2茶匙(10ml)、白胡椒粉1/4茶匙(1克)、黄酒1茶匙(5ml)、干淀粉1茶匙(5克)、香油2茶匙(10ml)

虾糜酿茄片的做法

1.杭茄洗净斜切成2.5cm厚的片,虾去壳去虾线只留虾肉,香菜叶子摘掉不要,只留香菜梗切碎,香葱切末,姜切末。

2.用刀将虾碾成虾泥并用刀反复剁3遍,使虾糜细腻。容器中放入虾糜,加入所有调料后用筷子使劲朝一个方向搅拌使虾糜上劲,再放入香菜梗碎末,香葱末,姜末,拌匀。

3.将拌好的虾糜用勺子放在茄片上,表面刷上油,入烤箱中层,200度,烤15分钟左右。

4.吃的时候可以蘸汁。料汁的做法:适量的香醋,生抽,小米椒,拌匀即可。

虾糜酿茄片的做法小贴士

1.这道菜味道很鲜,而且烤过的茄子口感很像炸茄盒。

2.做这道菜,一定要用嫩嫩的杭茄。杭茄比较细长,颜色是浅紫色。

3.虾肉一定用刀剁细腻,摔打上劲口感才好。

4.茄片要放在刷了油的锡纸上,不然烤好以后,就跟锡纸难舍难分了哦。常见的导致老年癫痫的诱因杭州哪个癫痫病医院治疗效果好江苏癫痫病那治疗的好