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蒸蛋羹的做法-蒸蛋羹如何做好吃

吉林美食网 | 时间:2019-12-23 14:42:38

蒸蛋羹的做法-蒸蛋羹如何做好吃

主料:鸡蛋1个

配料:盐适量,黄酒几滴,香油几滴,味极鲜酱油适量,香葱适量,水适量

作者:健康美食

时间:2015-07-22 18:18:23

难度:新手尝试 类型:『 热菜 』

归属:

标签:蒸蛋羹,蒸蛋羹的做法

鸡蛋食谱大全

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蒸蛋羹介绍

这个蒸蛋羹的做法非常简单。而且营养也特别丰富。这道蒸蛋羹松软滑嫩,清香滑口,老少均宜。用凉开水加入蛋液中,因为冷水中有空气,水被烧开后排出空气,蛋羹便呈蜂窝状,而温开水对入蛋液,就可避免此状。蒸的时间过长,会影响蛋羹的形与味。

蒸蛋羹的做法:

1、鸡蛋打在小碗中。

2、搅打均匀,加几滴黄酒去腥、适量盐调味,加等量的清水,混合均匀,过滤两遍,去除泡沫。

3、用保鲜膜包住小碗,牙签戳小洞,放在蒸架上。

4、盖好锅盖,大火烧开转中火,蒸5-8分钟,虚蒸3分钟。

5、蒸好的蛋羹取出,去除保鲜膜。

6、加适量味极鲜酱油,几滴香油,撒葱花即成。

蒸蛋羹成品图:

蒸蛋羹小技巧:

1、蛋液与水的比例1:1。

2、用保鲜膜包住,防止水蒸汽滴入碗中。

3、蛋液过滤去除气泡,使蛋羹表面光滑,口感滑嫩。济南到哪家医院治癫痫病西安哪家医院治疗的更有效如何才能彻底根治癫痫济南哪一家癫痫医院看的好