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红糖馒头的家常做法[多图]_红糖馒头怎么做好吃-_馒头

吉林美食网 | 时间:2019-12-16 11:57:53

红糖馒头的家常做法[多图]_红糖馒头怎么做好吃-_馒头

用料

全麦粉30克

红糖80克

中粉270克

碱粉1.5-2.0克

酵母粉4克

牛奶168克

红糖馒头的做法步骤

1.中粉270克(低粉和高粉混合比例为180:90)。全麦粉30克.红糖(越黑越好)80克+碱粉1。5或2克+酵母粉4克一起加入牛奶168克搅匀后加入粉类材料和面光滑面团。可以用和面工具。

2.盖好放微波炉进行发酵。

3.面团涨大到两倍大或用手指插入有个清晰指印就发好了。如果小洞回缩说明还要继续发酵。如果整个面团回缩是发过头了。取出面团后再揉一会,压出里面的空气。可以等十分钟再整形。也可以直接分割。放入锅中。

4.如果做馒头要反复擀压。然后擀开成大面片。做乡村馒头就在上面洒上一层红糖再卷起来切成馒头状。

5.等到明显涨大再开火。水烧开后转为中火蒸十二分钟左右,这个要看你做的大小,大的时间长一些。我一般做的都不大。

6.红糖量可以多些,因为红糖甜度比白糖低.多加也不会很甜的.

小贴士

这个因为当时要做糖三角.表皮没加太多的红糖.加了全麦粉.郑州那里治癫痫病好武汉治疗癫痫方法哈尔滨哪的医院治癫痫更正规?